Eminhaber.Org
Ana Sayfa EKONOMİ 3 Ağustos 2013

Tatlıses'den Çiğköfte Üreticilerine Sert İfadeler

Tatlıses'den Çiğköfte Üreticilerine Sert İfadeler
Ali Baba Halı Yıkama

'Çiğköfte de bazı katkı maddelerinin yasaklanması'
geçtiğimiz günlerde yürürlüğe girdi. Haziran'da Türk Gıda Kodeksi’ne alınan
çiğköftede katkı maddesine rastlanıldığı takdirde 13 bin TL’ye kadar para
cezası verilebilecek. Yasak kapsamında üretimde artık bulyon da
kullanılamayacak.

Tebliğe göre çiğköftede sitrik asit haricindeki tüm katkı
maddelerinin kullanımına yasak getirildi. Halk sağlığı için büyük tehdit
oluşturduğu değerlendirilen ve bir takım kanserojen maddeleri de içerisinde
bulunduran katkı maddelerini çiğköfte yapımında kullananlar para cezalarıyla
karşı karşıya kalacak. Denetimlerle alınan numune örnekleri laboratuarlarda
incelenecek.

ÇİĞKÖFTE ÜRECİSİ
İSYAN BAYRAĞI AÇTI

Geçmişte etli yapılan çiğköftedeki et kullanımı 2008’de
gerçekleştirilen düzenlemeyle kaldırıldı. Merdiven altı üretimin dışında
yapılan tüm üretimlerde firmalar et yerine, ceviz içi kullanıyorlar. Tebliğe
öncesinde üretimde aynı zamanda ketçap ve et suyu (bulyon) da kullanılıyordu.
Ancak yapılan düzenleme bu iki katkı maddesinin de kullanımına yasak getirdi.
Hal böyle olunca bir kısım çiğköfte ürecisi yasaklara karşı isyan bayrağı açtı.
İlgili bakanlıktan ketçap ve bulyon için tekrar izin istendi.

İBRAHİM TATILISES
SERT ÇIKTI

Tatlıses Çiğköftenin sahibi ünlü sanatçı İbrahim Tatlıses
kanadında durum başka. İsyan Bayrağı açan Tatlıses isim vermeden sektörün önde
gelen firmalarının “İlla ki bir gün
bütün çiğköfteciler Tatlıses çiğköfteci Olacak. Başka çareleri yok
” diyerek
sosyal paylaşım sitesi Twitter’da sert ifadeler kullandı.

İsim vermeden sektörün önde gelen firmalarından ola OSES,
Meşhur Adıyaman Çiğköftecisi Ömer Aybak ve diğer firmaları için sert ifadeler
kullanan İbrahim Tatlıses, “Ben önce ALLAH'tan korkarım sen işini
iyi yap PARA kendiliğinden gelir zaten Bütün çiğköfteciler illaki bir gün
TATLISES çiğköfteci OLACAK başka çareleri YOK ben çiğköfteyi yaparken bu yapan
arkadaşların “çocuktular” Hepsine ayrı ayrı saygı duyuyorum lütfen
işlerini iyi yapsınlar saygılarımla” dedi.

Tasarım | Enba